cihanim

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "22" GÜL KURABİYELER

25/4/2008

Bunlar da bir önceki tarifte yayınlayamadığım (sanırım sistem hatası oldu) kurabiyelerimin resimleri.

Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

GELİNCİK ŞERBETİ

25/4/2008

Merhabalaaar, sizlere bu sefer hafatasonu gezimizde topladığımız gelincik çiçeklerinin taç yapraklarından yaptığım içimi çok hoş, serinletici ve mideyi rahatlatıcı şerbeti anlatmak istedim. Doğadan topladığımız kırmızı yaprakları eve geldiğimizde hemen vakit kaybetmeden iyice yıkayıp üzerine iki limon suyu sıkıyoruz ve derin bir kap içindeki yaprakların üzerine 2- 2,5 litre kadar içme suyu ilave ediyoruz. Bu şekilde bir gece bekletip ara ara kaşıkla karıştırıyoruz. Ertesi gün yapraklar beyaz bir hal alırken suyun rengi koyu kırmızı şarap rengine dönüyor. Sonra süzüp şişelere dolduruyoruz. Damak zevkinize göre toz şekerle tatlandırabilirsiniz. Ben yarım litrelik pet şişeye koyduğum şerbete yaklaşık 4 yemek kaşığı toz şeker attım. İçince damakta tam gelincik çiçeğinin kokusunu hissediyorsunuz. Asitsiz, çocukların keyifle içebileceği faydalı bir içecek.

Afiyet Olsun.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

GÜL KURABİYELER

11/4/2008

MALZEMELER:

3,5 su bardağı un

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı yoğurt

250 gr. margarin

1 paket kabartma tozu

gıda boyası

YAPILIŞI:

Margarin biraz eritilip pudra şekeri, yoğurt kabartma tozu ilave edilir. pürüzsüz bir hamur olunca gıda boyası katılır. Cevizden az küçük toplar yapılıp elde veya merdaneyle yaklaşık 5-6 cm. açılır. Yuvarlakların yarıları birbiri üstüne gelecek şekilde yanyana dizilir ve bir ucundan kıvırarak rulo yapılır. Tam ortadan bıçakla kesip iki adet gül elde edilir. Yaprakların şekliyle oynayıp açmaya çalışmayın zaten fırında pişerken kendiliğinden açılıyorlar. Aksi halde dağılırlar. 180 derece de ısıtılmış fırında 20 dakika üstü tam kızarmadan pişirilir.

Soğuduktan sonra üstüne arzu edilirse pudra şekeri serpilir.

Afiyet Olsun.

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "20" ÇİLEKLİ TART

5/4/2008

Ne zamandır cesaret edemediğim bir tarif bu. Ancak bundan sonra tariflerin baş köşesine oturacağı kesin. Başkalarını bilmem ama ben bayıldım. Tatlıya düşkünlüğüm yoktur. Genelde av halkı için yaparım kurabiyeleri ve kekleri. Fakat bu lezzeti tatmalı. Şimdiye kadar bir sürü yerden tart hamurları ve kremaları ile ilgili bilgi edinip notlar aldım. Bu tariftede farklı iki tartın hamurunu ve kremasını yaptım.Süsleme tamamen evde bulunan malemelerle gerçekleşti. çileklerim pek güzel değildi ve irili ufaklıydı bu nedenle onları söğüş olarak dilimledim.

Birde bu tart hamurunu benimkinden daha küçük bir kalıba yaymalıymışım. Çünkü çok çok ince oldu ve çıkarır çıkarmaz kırıldı. Neyseki toparlamayı başardım. Kremasıda hiç topaklanmadı. Yalnız hamuru buzdolabında dinlendirdikten sonra çok süratli bir şekilde açarak kalıba yerleştirmek gerekiyor çünkü sıcaktan hemen bozulabiliyor formu. Bunlar dikkat edilmesi gereken noktalar.

malzemeler:

hamur için:

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı pudra şekeri

1/4 çay kaşığı tuz

1 yumurta sarısı

125 gr tereyağı

krema için:

1 yumurta

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı toz şeker

yarım paket labne peyniri

2 su bardağı süt

Önce hamuru hazırlamalıyız. Bunun için tüm malzemeyi karıştırıp küp küp kestiğmiz tereyağını elimizle ovalayarak minik parçalar haline getirelim. Elimizin sıcağıyla hamur yavaş yavaş toplanıp homojen bir hale gelecek. Bu hamuru bir torba içine koyup elimizle düzleştirelim ve buz dolabında en az 1 saat bekletelim. Eğer o gün kullanmayacaksak 1 gece buz dolabının normal bölümünde kalabilir. veya derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz. Ancak o vakit kullanmadan önceki günün akşamı normal bölüme almak gerekir.

Hamuru çıkarmadan 15 dakika önce kremayı harırlamalıyız. Bunun için ise süt hariç tüm malzemeleri derin bir tencerede karıştırıp sütü azar azar ilave ederek malzemelere yedirip ocağın üstüne alalım. Koyulaşınca altını kapatıp hızlı hızlı karıştırarak soğutalım. Hamurumuzu çıkaralım ve yine elimizin sıcağıyla yumuşatarak bir an evvel kalıba yerleştirelim. Üzerine al folyo örtüp kurubaklagil koyalım ki kabarmasın. bu şekilde 180 derecede 25 dakika pişirelim. Sonra al folyo ile bakliyatları alıp 5 dakika daha pişirelim. Pişen hamurumuzu çıkarıp soğumaya bırakalım. Ilınan kremamızı üstüne dökelim. Meyvelerle süsleyelim. Pişmiş tartınızı 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.

Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

PORTAKALLI ÜZÜMLÜ KURABİYELER

21/2/2008

Bu kurabiyeleri hem evdeki fazla portakalları değerlendirmek hem de uzun zamandır lojistik destekte bulunamadığım ( yani yemek olarak ) başka bir ilde yaşayan kardeşime göndermek için yaptım. Tadı nefis oldu.

Şu portakallı tarifleri yapmak çok hoşuma gidiyor çünkü evin içi birden çok hoş bir kokuyla kaplanıyor.

malzemeler:

150 gr tereyağı veya margarin

1 su bardağı toz şeker

1 portakalın kabuğunun rendesi

aynı portakalın içinin püresi

iki avuç önceden 15 dakika sıcak suda bekletilmiş kuru üzüm

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

hazırlanışı:

Tereyağını eritip ılıtalım. İçine toz şekeri kabartma tozunu portakal kabuğu rendesini ve robottan geçirdiğimiz püresini ilave edelim. kaşıkla iyice karıştırıp ununu koyalım. En son suyunu süzdüümüz üzümleri ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yassıltalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun.